原料

长茄子: 1只， 蒜: ， 小青葱: ， 凉拌酱油（生抽）: ， 醋: ， 糖: ， 盐: ， 小米辣:

步骤

1长茄子洗净切成两至三段（依长度定）

2上锅蒸7、8分钟至去生

3小葱切小段，蒜切成蒜蓉，小米辣与小葱切成相同小段。

4将凉拌酱油（生抽）、少许糖、盐、少许醋调成汁备用

5将茄子晾凉后撕成小条，并开始放肆摆盘～

6凹造型结束后倒入调好的汁，并撒葱、蒜、辣于表面！完成！

小技巧

茄子不要蒸太久，辣椒随意搭配。枣枣只能接受微辣，所以最后加入。