原料
白凉粉: 40g， 牛奶（或椰浆、椰 汁、各种果汁）: 400g（煮糖用）， 水: 50g（开凉粉）， 糖（随个人增减）: 40g， 另一种: 各种蔬果， 白凉粉: 40g， 水: 400g（煮糖用）， 水: 50g（开凉粉）， 糖: 40g
步骤
1火龙果去皮切粒。
2白凉粉用50g水搅至无颗粒状。
3锅中放入牛奶和糖小火煮溶，倒入白凉粉水煮开，倒入模具。
4放凉脱模。
5另一种：火龙果切粒按碎（几粒就够），与50克水和白凉粉搅匀。
6锅中放入清水和糖小火煮溶，倒入火龙果白凉粉水煮开，倒入模具。（也可以将切粒火龙果放入模具，再倒入煮开的白凉粉水）
7放凉脱模。
8各种果冻。
小技巧
1、果冻的颜色随自己喜欢，火龙果、芒果、南 瓜、百香果、菠萝……都可以。 2、要透明的就直接用清水。 3、果冻的软硬取决于水量的多少，我这个水量 偏少，做出的果冻较实。如喜欢吃软点的， 按10克白凉粉总水量180克水（煮糖160克 水，开粉20克水）的比例。 4、1盒100克的白凉粉用4盒250毫升（或4盒200 毫升）的牛奶也可以。
