石锅拌饭

原料

石锅: , 菜随意放: , 辣酱: , 咸鸭蛋或煎鸡蛋:

步骤

1准备好食材。需要用水焯的和需要炒一下的都提前做好。

2石锅。

3取石锅,在锅底均匀刷上一层油,将米饭平铺在锅内,再将备用的食材依次铺在米饭上。放上咸鸭蛋。

4先小火后大火烧石锅,一会儿就能听到噼里啪啦作响的声音,这时候调成中火,过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了。

5用喜欢的辣酱或辣白菜调味,好吃的石锅拌饭就好了。

小技巧

  1. 胡萝卜丝最好是用油炒熟,因为胡萝卜是脂溶性的,炒熟后营养才能够被人体吸收。 2. 煮好饭后的石锅非常烫,千万不要直接用手去端哦,石锅下面要放托盘。对桌子和石锅都有好处的。   3,有些蔬菜是要提前用水焯一下的。

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