绣球包

原料

高筋粉: 125g, 幼砂糖或糖粉: 20g, 盐: 1g, 酵母粉: 2.5g, 鸡蛋液: 25g, 黄油: 5g, 牛奶: 约60ml, 抹茶粉: 1-2g, 可可粉: 1-2g

步骤

1准备好材料

2把高筋粉、糖、盐、酵母、蛋液、牛奶搓成面团,搓均匀后,加入黄油再搓均匀,分成4份。牛奶和黄油都留一丁点最后用。

3分别加入抹茶粉、可可粉,搓均匀。然后静置待面团发酵。

4待面团发酵至2倍大,排气,再稍微搓一下,然后分成4个小团子。

5各取一个小面团搓成15厘米长的条形,先如图摆好,定一条为1,然后顺时针为2-8。

6把奇数按顺时针方向搭在偶数上,1搭2,3搭4,5搭6,7搭8,然后逆时针方向,8搭7,6搭5,4搭3,2搭1。然后翻过来收口,收口后轻轻地调整一下外形,搓圆。

7弄好后再发酵15分钟,烤箱预热,烤之前烤盘扫一扫油,放好包后,表面扫一扫牛奶。150℃烤约15分钟,烤好后趁热扫一层黄油。

小技巧

因为用量不大,去烘焙店买抹茶粉,可可粉,紫薯粉等有颜色的现成材料就方便点。也可以用自制菠菜汁,南瓜糊等,但就麻烦点。根据自己喜欢的颜色去找材料就行啦!


相关菜谱

  • 绣球
  • 千层麻酱绣球包
  • 绣球馒头
  • 绣球馒头
  • 绣球丸子
  • 绣球肉丸
  • 绣球馒头
  • 彩色绣球
  • 东坡绣球
  • 绣球面包
  • 绣球馒头
  • 绣球黄鱼
  • 绣球丸子
  • 绣球红鱼
  • 绣球黄鱼
  • 干贝绣球
  • 绣球羊肉
  • 绣球酸奶面包
  • 彩色绣球面包
  • 绣球纸杯蛋糕
  • 彩色绣球馒头
  • 彩色绣球馒头
  • 绣球芋丝
  • 可可绣球饼
  • 绣球红枣馒头
  • 彩色绣球面包
  • 绣球鲜贝
  • 彩色绣球馒头
  • 彩色绣球馒头
  • 蝶舞绣球
  • 福建绣球干贝
  • 绣球鸳鸯燕
  • 绣球鲜贝
  • 绣球南瓜鱼
  • 金鸡耍绣球