原料

番茄: 1个， 鸡蛋: 2个， 芝士: 2片， 油: 适量， 盐: 适量， 面粉: 2勺

步骤

11、番茄洗净后去蒂去皮，切小丁；

22、将切好的番茄放入碗中，打入2个鸡蛋，再加入1小勺盐和2勺面粉，接着将蛋液、面粉跟番茄一同拌匀；

33、取两片芝士，将芝士撕开卷成芝士卷（或者超市买芝士条更方便一些）；

44、锅烧热倒入适量植物油，油热后将之前拌匀的番茄鸡蛋液倒入锅中，将蛋液摊匀；

55、小火煎至蛋液底部凝固后，将芝士卷放在蛋液上；

66、从一端将蛋皮卷起，卷成芝士蛋卷；

77、小火将两面煎至金黄即可出锅，用刀将做好的蛋卷切成小段后摆盘即可。