南瓜马芬

原料

南瓜: 250克, 鸡蛋: 3个, 淡奶油: 60克, 细砂糖: 60克, 盐: 少许, 玉米油: 100克, 全麦粉: 200克, 泡打粉: 1小勺

步骤

1把南瓜去皮,切小块,微波炉高温蒸熟,我第一次蒸3分钟,没完全熟,再蒸多2-3分钟, 熟了就碾成泥。如果喜欢有点口感,有点颗粒也可以。

2鸡蛋,糖和盐放入盆里用搅蛋器搅拌均匀,加入南瓜泥搅拌均匀,然后加入淡奶油再搅拌均匀。

3将全麦粉和泡打粉过筛入盆搅拌均匀。

4面糊倒入马芬杯。 烤箱预热180度10分钟,150度烤25-30分钟左右。


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