咖喱牛肉

原料

牛肉: 500g, 土豆: 一个, 胡萝卜: 一根, 洋葱: 半个, 姜: 一小块, 葱: 适量, 椰汁或牛奶: 一盒, 咖喱: 一块, 盐: 少许, 食油: 适量, 料酒: 适量

步骤

1牛肉切成小块,土豆去皮滚刀切块,胡萝卜切块,洋葱切丝。姜切片,葱分别切段和切丝备用

2锅中加入牛肉块和没过肉的水,放入料酒、姜片、葱段大火煮,撇去浮沫,改小火煮到七成熟捞出

3咖喱块加入少量热水融化稀释

4另起锅放油,放入葱丝爆香,加入牛肉块翻炒,再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒

5放入咖喱汁和能没过食材的牛奶,大火煮开后改小火煮熟,中间须不停搅动以免粘锅


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