原料

高筋面粉: 280克， 温水（30度左右）: 200ml， 酵母: 10克， 盐: 4克， 葵花子仁（熟）: 150克

步骤

1将酵母放到温水里化开，面粉里拌入盐。

2将酵母水慢慢倒入面粉中拌匀，再加入熟葵花籽仁，面粉揉成团、没有干面粉即可，不必揉很光滑。

3将面团放到温暖湿润处发酵2小时。

4发酵好的面团分割成两个面团。揉光滑，分别整形成两个圆形。

5将两个圆面团摆入烤盘，上面筛干面粉，在圆形顶部用刀划十字，再次发酵至少一小时，至两倍大。

6烤箱预热200度，放中层，底层放一烤盘盛上水，烤25分钟即可左右即可。

小技巧

1基本上不用揉出膜，整型时揉光滑，整个过程基本靠酵母君在发挥作用。和面是慢慢加水，根据面粉吸水性不同适量增减，喜欢稍软的口感，水可以适量增加10ml左右。 2葵花子仁可以提前炒熟，或放烤箱120度烤15分钟即熟。也可以用其它果仁。 3烤好后切片，皮脆里嫩，现吃口感最棒，凉了后皮会变韧，只要放入烤箱再120度略烤下，口感即可以恢复。涂抹果酱或鹅肝酱都很棒。 4也可以切成片涂上黄油烤成蒜蓉，香葱味道的面包片，沾浓汤汁或配沙拉吃都好。