鱿鱼: 2-3只， :
1将鱿鱼去除内脏清洗干净。用剪刀从中间剪开，并在两侧剪出一些口子。
2用料酒，少许盐，糖，姜丝，胡椒腌制10分钟。
3平底锅烧热，直接倒入鱿鱼，会有水分析出。将水倒掉。
4平底锅洗干净，倒入适量的油，烧至七八成热
5再次放入鱿鱼煎，此时可用锅铲挤压鱿鱼
6鱿鱼微卷时撒入烧烤料（或BBQ酱）
7美味干净卫生的铁板鱿鱼大功告成。
1.清洗鱿鱼时一定要记得去掉鱿鱼的眼睛，嘴巴，软骨及内脏。鱿鱼表皮也可以直接撕掉的。 2. 煎的时间不宜太长，久了肉质会变老。