干锅千页豆腐

原料

千叶豆腐400克: , 香芹1颗: , 莴笋1颗: , 青红辣椒少许: , 花生油500毫升: , 辣椒酱1/2勺: , 有机豆瓣酱1勺: , 有机酱油适量: , 孜然粉少许: , 白芝麻少许:

步骤

1香芹洗干净后切成段

2莴笋去皮洗干净后切成薄片

3青红辣椒切成菱形片

4千叶豆腐切成薄片

5锅里加水烧开,放入千叶豆腐过水。

6再次煮开后捞起

7过凉水冲洗,沥干水分待用。

8另起锅,放入500毫升花生油,待油温至8成热时放入千页豆腐过油。

9所谓的过油也就是低温油炸啦

10至其膨胀后捞起,用滤网滤去多余油脂。

11锅中留一点点底油,放入莴笋片翻炒。

12加入1/2勺辣椒酱,1勺有机豆瓣酱,继续翻炒,在放入过油的千页豆腐,翻炒均匀。

13放入香芹段、青红辣椒、有机酱油翻炒。

14放少许孜然粉,翻炒出锅,撒少许白芝麻点缀。

15近距离感受一下吧,虽然我没有干锅来装它!

16搭配藜麦饭可是超级下饭哦!

小技巧

豆制品是素食者蛋白质的来源之一 莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。 有机豆瓣酱包含了8种人体必需氨基酸,游离异黄酮、脂类等风味、生物活性物质,赠予您更加自然的营养和健康。 喜欢梅子食谱的,可以加梅子微信(meizi248999) 也可以关注个人微信公众号(梅子创意)


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