白菜: 2颗， 芥末: 适量， 绵白糖: 适量， 白醋: 适量
1整颗白菜去头横切
2切成树墩形状，因为白菜帮腌出来的口感更好，所以通常叶子的部分可以留着做汤。
3开水将白菜墩依次烫一下，时间不要过长，通常不超过半分钟。
4烫好一层，趁热撒上芥末粉。
5再撒上一层绵白糖
6然后再烫第二层，再撒上芥末粉和绵白糖。
7接下来就是淋白醋了
8注意：是淋，不是撒！这样可以让每个白菜墩都能淋到白醋。
9锅盖用保鲜膜包一下
10盖好放阴凉地方腌制，大概3-5天就可以食用了。