辣白菜豆腐香菇煲

原料

辣白菜: , 豆腐: , 培根: , 淘米水: , 香菇: , 玉米苗: , 生姜: , 年糕:

步骤

1培根切成小片,用烧热的锅爆出油,加姜爆出香味

2加入辣白菜继续翻炒,直到培根也被辣椒染上红色

3加入淘米水

4另起一锅冷水,把豆腐切块煮一下

5等淘米水沸腾之后加入白糖和香菇

6等香菇变软之后加入豆腐,年糕和玉米苗

7等年糕煮软了就可以吃啦

小技巧

如果爱吃葱可以加一点。国内没有baby corn就用其他块状蔬菜代替,比如刀豆,西兰花,莴苣等等都可以。我这样做比较清淡不会太辣太咸(因为培根本身味道就比较咸),如果口重就加点韩国辣酱或者直接加辣椒盐也行。如果没有培根,可以用五花肉代替,但是一定要记得五花肉先焯水去血沫再切片炒,而且用五花肉的话汤里面一定要加盐。 喜欢金针菇也可以加(TAT太贵了买不起)。淘米水可以换成鸡汤。总之我做菜的方针就是不要特意搞很神奇的材料,手边有什么做什么。


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