调味大酱式牛胸肉大酱汤

原料

五花肉/牛胸肉/背脊肉: , 萝卜: , 葱: , 辣椒: , 大酱: , 蒜泥: , 辣椒酱: , 淘米水:

步骤

1牛胸肉切薄片后放入砂锅中翻炒

2萝卜切丝,待肉熟透,油出来了,放入萝卜丝翻炒

3萝卜炒至蔫后倒入淘米水

4放入1勺大酱,1/3勺辣椒酱(大酱:辣椒酱=3:1或4:1),1/4勺糖,蒜泥,按大酱和辣椒酱的比例,可适量添加

5加入葱花和辣椒圈煮开即可

小技巧

大酱汤反复多次煮开效果会更好。 新买的砂锅可倒入淘米水煮一下 砂锅不要用洗洁精清洗,用水加钢丝球清洗即可


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