泡菜锅

原料

猪肉片: , 洋葱: 适量, 泡菜: , 土豆片: 1个中等大小, 金针菇: , 嫩豆腐: 1块, 韩式辣酱: 适量, 味增(最好是韩式大酱): 适量, 辣酱面,姜蒜,葱花,料酒。: 适量, 淘米水: 一碗。

步骤

1猪肉切片,最好是肥瘦相间的。切蒜末,姜末,料酒。充分腌制一下猪肉,用手抓抓比较好。(喜欢辣的亲,可以加入辣酱面一起)

2腌制期间,切少半个洋葱。土豆切片后,放入凉水中浸泡。豆腐切成稍后的片。金针菇去根后,洗干净。

3锅中放入油,油6,7成热时,把腌好的猪肉入锅。炒至猪肉变色,卷起了,放入洋葱,将洋葱炒到稍微软了,放入泡菜。稍微炒下。

4倒入淘米水。放入韩式辣酱,和味增。充分搅拌。

5放入土豆片。煮开后,6,7分钟,煮到土豆片软了,放入金针菇。

6金针菇软了之后,把豆腐放进去。再煮2分钟左右。把葱花放进去。盖锅盖,稍微1分钟。关火即可。

小技巧

因为感觉韩式辣酱和味增比较咸,所以没有再放入盐。辣度,因人而异吧。


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