猴头菇响螺片汤 0

原料

排骨: 400克, 猴头菇: 1只, 响螺片: 2片, 干蜜枣: 2颗, 党参: 半根, 玉竹: 少许, 芡实: 6颗, 淮山: 1片, 陈皮: 少许, 百合: 少许, 枸杞: 一大把, 姜: 1块, 花椒: 几颗, 葱: 一截

步骤

1准备食材

2准备调料

3用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟

4放猴头菇

5找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时(因被硫磺制过,所以使用前均需要泡水)

6排骨切块洗净

7加料酒生姜花椒冷水下排骨

8水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。

9将排骨与切好的猴头菇(猴头菇要去蒂,不然汤会苦)剪过的响螺片,以及汤料一起放入砂锅。

10矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开,盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了,可适量加入开水,忌加冷水。

11关火完成! 因为食材里有干蜜枣,干蜜枣本事是被盐腌制过的,所以汤里没有再加盐。 这锅汤温补健康,味道鲜甜醇厚,猴头菇养胃暖身,是胃病患者冬日必备。