牛奶大米粥 0

原料

粥米: 250毫升(约200克), 淡奶油: 150-200毫升, 牛奶: 800毫升, 清水: 300-350克, 海盐: 1小勺

步骤

1将洗净的粥米放入平底锅中,加入清水和盐,盖上锅盖

2大火,将锅中的米和水煮开沸腾后,打开锅盖,继续煮3至4分钟(其间需要时时搅拌,并防止溢锅)

3待锅中大部分水分蒸发后,将火力调整至中小火

4将淡奶油分两次加入到锅中,每加入1次,都要搅匀,并等到锅中液体沸腾后再添(如果你用的是普通平底锅,需要用搅拌器不停搅拌,防止糊底)

5至少分4至5次将牛奶加入到锅中,每次加入之后,都要搅拌均匀,并等到沸腾后再添加牛奶

6添加全部牛奶后,等到其再次沸腾,将火力调至小火,盖上锅盖,每几分钟搅拌一次牛奶粥,煮约40至50分钟即可

小技巧

传统的北欧圣诞牛奶大米粥,时常是在吃的时候添加肉桂粉和砂糖,如果你需要在煮粥的时候添加肉桂,请使用没有进行磨制的桂皮