猴头菇: 适量， 素上汤: 100ml， 五香粉: 1茶匙， 素沙茶酱: 1汤匙， 素蚝油: 1汤匙， 素蚝油: 1汤匙， 黑胡椒碎: 1汤匙， zucchini意大利青瓜: 适量
1干猴头菇以清水浸泡，反复挤干水分，换水浸发数次后，沥干压平备用。
2如果是新鲜猴头菇以清水冲洗，沥干压平备用。
3装饰的意大利青瓜以滚刀切件备用。
4将素沙茶酱、五香粉、1汤匙素蚝油及1汤匙素上汤混合成腌料，将猴头菇略腌。
5下油小火煎香至金黄色，即可上碟。
6锅内下油将意大利青瓜炒熟，下适量盐及黑胡椒调味，盛起伴碟。
7将素上汤煮沸，下黑胡椒碎、素蚝油各1汤匙煮匀成酱汁，淋上猴头菇面即可。
新鲜的猴头菇更好吃哦！