自制酱牛肉: 100克， 米粉: 350g， 剁椒: 2勺， 生抽，盐，醋: 酌口味自调， 葱花: 10克， 猪油: 2勺
1米粉可使用江西干米粉，浸泡至软后或直接冷水煮，加盐，煮至软熟；也可使用其他鲜米粉，圆或扁粉。
2米粉煮好后放置冷食用水中备用，口感更佳
3自制酱牛肉切片后切丝（还可使用新鲜肉类切丝炒好码子）； 剁椒和葱花根据自我喜好放置； 生抽，盐，以及醋等调料也是酌口味自调； 最后，提鲜之笔，猪油两勺，凉拌！香喷喷！
提鲜之笔，猪油两勺，香喷喷！