小试牛刀之鱼香肉丝

原料

肉(可用猪肉): , 木耳: 若干, 青椒: 2个, 葱: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 糖: , 香醋: , 淀粉: , 盐: , 胡椒粉:

步骤

1菜备好,木耳泡好,如有条件还可加胡萝卜、冬笋切丝

2肉切好,我选的是牛肉,其实应该是猪肉最好。

3把列表中的调料调汁,备好。按个人口味糖醋可适当添加,老抽上色必用,胡椒粉最后出锅前才撒上。

4开炒:先把肉炒至五分熟,拨到一边,放葱姜蒜炒香,混入青椒木耳和肉一起,倒入酱汁,出锅前尝一下调整味道,撒胡椒粉!成!


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