DIY炒刀削面

原料

西红柿: 1个, 洋葱: 1个, 刀削面: 1个面团, 葱蒜: 适量, 生抽: 适量, 香油: 适量, 番茄酱: 3勺, 菠菜: 4棵

步骤

1准备好刀削面的工具刀和专门案板。 ps.放心,不是来做推销的。

2削面入锅,煮好后放入凉水中备用。煮刀削面的面汤别倒掉。饭后一碗汤,所谓原汤化原食!

3等刀削面放凉的同时,准备好洋葱和西红柿,看个人喜好切片备用。

4热锅凉油,葱蒜爆香后加入番茄和洋葱条,翻炒几下后加入番茄酱炒至断生,再加入凉凉的刀削面。期间不断翻炒,注意别粘锅,可加少许面汤。

5出锅前2分钟加入菠菜。其他绿叶菜均可,要的是颜色搭配。加生抽、盐炒制。

6不停翻炒至汤汁浓稠,淋香油出锅即可。

小技巧

  1. 切番茄时,为了避免汁水流得到处都是,我的经验是先把软软的瓤心掏出来,掏空再切片或切丁,这样就没有那么乱; 2. 炒制这种面食,建议多留点葱蒜末出来,临出锅前扔进去,关火,盖锅盖焖制1分钟,更香。 3. 本人和老婆都不喜欢吃姜,所以家里无姜,所做菜品都不放姜。

相关菜谱

  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 炒刀削面
  • 素炒刀削面
  • 肉丝炒刀削面
  • 番茄炒刀削面
  • 刀削面
  • 【刀削面】
  • 刀削面
  • 刀削面
  • 刀削面
  • 刀削面
  • 刀削面
  • 刀削面
  • 西红柿鸡蛋炒刀削面
  • 鸡胸肉炒刀削面
  • 番茄鸡蛋炒刀削面
  • 白菜肉丝炒刀削面
  • 鸡丝炒刀削面
  • 榨菜肉丝炒刀削面
  • DIY 炒年糕
  • 山西刀削面
  • 哨子刀削面
  • 番茄刀削面
  • 番茄刀削面
  • 特色刀削面
  • 炸酱刀削面
  • 咖喱刀削面
  • 自制刀削面