原料

排骨: 500g， 紫薯: 200g， 新鲜荷叶: 1张， 蒸肉米粉: 100克， 料酒、老抽、生抽: 各一勺， 豆瓣酱: 3勺， 食用油: 适量， 豆腐乳: 1个， 花椒 、蒜末、盐、: 适量

步骤

1排骨加姜片和2勺料酒浸泡1-2小时去血水去腥，然后沥干备用

2放食用油烧热，放入蒜末、豆瓣酱，用小火炒香

3倒入排骨至锅中并加入生抽和老抽翻炒，关火。

4加入豆腐乳及豆腐乳的油后，撒入蒸肉粉，放少许的水，导入紫薯，搅拌均匀

5把荷叶放在蒸盘上，将搅拌好的排骨放在荷叶上，并包裹起来

6蒸约25分钟

小技巧

1、把荷花花瓣放在水里蒸，效果更好更香； 2、荷叶用新鲜的，味道更鲜美哦； 3、紫薯可换成南瓜、红薯、芋头什么的都可以，依你的口味来； 4、亲们，有什么不明白的可以咨询momscook哟。 5、想看视频的亲请点击