烫炒青菜

原料

各种白菜青菜: 随意, 水: 一大锅, 油: 适量, 盐: 适量, 水: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1蔬菜洗干净。这次用雪里红做示范,口感不如别的蔬菜好吃微苦

2倒水到大锅内大火烧开

3转中小火,为的是不把菜叶烧着,先烫根部,大的青菜可在根部切十字容易烫软,烫软即可不用太过不然吃起来口感不清脆绵绵的。

4翻面烫烫,压一压。

5根烫的差不多了就把菜叶放进去烫一下下就好,关火。

6捞出来放进装满凉水的盆里,最好隔夜再吃,冬天一次烫多点可以吃3天,夏天就一天内吃完。

7这是亲戚烫的酸菜,味道也不错就是菜叶很少还是推荐大青菜。

8接下来准备开炒了,蔬菜切碎,锅内放适量油,把蔬菜放入锅内中火翻炒至蔬菜微熟水分炒干后后倒入适量水即可,煮开后放适量盐即可出锅。

9雪里红

10酸菜头


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