蒜香海鲜意面配土豆鲜虾球

原料

虾: 适量, 土豆: 适量, 面包糠: 适量, 鸡蛋: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 意大利面: 适量, 各种海鲜(我用了青口,鱿鱼,虾): 适量, 红椒粒: 适量, 橄榄油: 适量, 黑胡椒,料酒,蚝油: 适量

步骤

1先来做土豆鲜虾球~准备好材料~ 土豆,鸡蛋,虾,面包糠,玉米淀粉

2土豆煮熟或者蒸熟去皮,用勺子或者刮刀碾压成泥,加点盐调味~不用过筛,有点颗粒感也好吃的~

3虾快速过水,不用煮太久,虾老了就不好吃啦~虾去壳,保留尾巴部分,然后用土豆泥把虾包起来就好了!怕大小不均的话,可以用烘焙称辅助一下。我一个虾球是30克

4包好的虾球滚淀粉

5全部裹好淀粉啦

6裹蛋液,可以用筷子辅助~这样手就不会脏啦

7裹面包糠

8热油热锅,炸虾球一定不要省油哦

9下锅炸~以放进一个虾球可以浮起来为准。可以先拿一个虾球试试

10炸好的虾球放在一边沥油

11开始做意面~备料 意面,海鲜,盐,橄榄油

12水里加油加盐,水开后开始煮意面,按照包装上的时间煮

13煮好的意面捞出,看个人喜好可选择是否过凉水

14鱿鱼切花刀后过水~捞出

15热锅热油,炒至出蒜香,我这里的蒜有点少了,你可以多加!!

16下入海鲜,红椒粒。

17下意面,搅拌均匀~完成

18简单的摆一下盘,有欧芹的话可以撒一点增加绿色!会更好看一点~

19这个盘子有一定深度,所以装一些有酱汁的意面也很合适~

20土豆鲜虾球~特别安利一下这个盘子~因为有特别留白,特别适合放一些小吃类食物~

21酱料碟也很好看~被我拿来装剩下的土豆泥了~

小技巧

我用的青口是黄油蒜香味的,所以基本不用怎么处理哦~如果你买到的是新鲜的青口,一定要刷干净,泡一泡,等它吐干净泥沙再烹调哦


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