皮皮虾: ， 炖肉袋装调料: ， 葱姜蒜: ， 灯笼椒: ， 青红美人椒: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 料酒: ， 酱油: ， 辣酱:
1锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料
2炒制片刻，盛出泡一夜
3锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等
4依次调入辣酱；酱油；料酒；白糖；盐；鸡精
5上述调料，烧匀后，倒入皮皮虾炒匀
6倒入一杯清水
7盖盖焖制5分钟
8分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可