原料

紫洋葱: 1颗， 洋葱: 1颗， 青椒: 1颗， 香菜: 5-10克， 红甜椒: 1颗， 黄甜椒: 1颗， 虾仁: 适量， 花枝: 1支， 淡菜: 适量， 泰式甜辣酱: 适量， 柠檬: 50-70cc， 鱼露: 40克， 蒜头: 40克， 辣椒: 40克

步骤

1(1)紫洋葱, 洋葱 -→ 切丝。 (2)青椒, 红甜椒, 黄甜椒, 花枝 --> 切段

2蒜头和辣椒要切碎。 香菜梗切段，叶子留下作盘饰用。

3虾仁，花枝，淡菜滚水川烫 1~2 分钟

4把材料准备好的步骤 1.2.3放置容器后，和小磨坊泰式甜辣酱, 柠檬, 鱼露, 拌一拌。

5盛盘后，用香菜叶盘饰。

小技巧

洋葱和紫洋葱切丝泡冰水或是流动的自来水 (约泡30分钟后再滤干) ，可以去除洋葱的呛辣味。