酱汁炸猪肉卷 0

原料

猪肉薄片(最好有点肥肉): 8片, 鸡蛋: 1个, 小麦粉: 2大勺, 面包粉: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 中浓猪排蘸酱: 3大勺, 番茄酱: 1大勺, 酱油: 1大勺, 水: 2大勺, 柴鱼花: 4g, 卷心菜: 2片, 油: 适量

步骤

1从肉的一端开始往里卷,松松地卷成有厚度的猪肉卷,整理好形状。

2撒上适量的盐跟黑胡椒粉,稍后的酱汁也有咸度,所以盐少量即可!

3将猪肉卷放入深盘或小盆中,筛入小麦粉,使猪肉卷均匀沾上小麦粉,打散鸡蛋,面包粉放入小碗中。

4起平底锅,倒入2cm深油,至中温170度左右,猪肉卷沾满鸡蛋液再滚上面包粉,放入锅中,炸2分钟左右!

5剩余调味料倒入小碗,微波炉加热30秒或者倒入小锅中熬至沸腾!

小技巧

过几天把步骤图补上。 卷心菜去厚根,更好切细丝! 酱汁可浇在炸好的猪肉卷上,或沾食! 做便当菜时,把猪肉卷在酱汁里滚一下,摆在铺好的卷心菜丝上。