胡萝卜炒肉片

原料

猪肉: 想吃肉就多放一点,不在意就放胡萝卜的三分之一左右, 胡萝卜: 半根(两人一顿的量), 盐: 适量, 糖: 适量, 料酒: 适量, 胡椒粉: 适量, 红薯淀粉: 适量(不一定非得红薯淀粉,其他品种也是可以哒~)

步骤

1首先腌制肉片:肉片、淀粉、胡椒粉、盐、一点点水。拌匀后放置一旁(期间可以去处理胡萝卜哦,节省时间嘛~)。加水和淀粉的原因是使肉片上浆,这步可以让肉片在炒制的过程不易变老,而加胡椒粉是为了去除肉腥气~

2然后就是在等待肉片上浆的过程中切胡萝卜片,片大约切至一元硬币厚薄就可以了,大小看心情,当然了切得太大不美观。

3接下来就是炒制的过程啦。锅烧热后放油,再倒入肉片翻炒至肉色基本发白,大约两分钟,加入黄酒,再炒半分钟。加入胡萝卜片,接着翻炒两分钟。放入半碗水,烧开。

4在碗里放入一勺淀粉,加半碗水,调匀,等到锅中冒出热气后倒入(起到勾芡的效果)。第二次烧开之后,加入调味料:盐、糖(提鲜)、胡椒粉(菜里放点胡椒粉,女孩子吃可以祛湿,对身体好~)。最后等到收汁之后就可以盛出装盘啦~


相关菜谱

  • 胡萝卜炒肉片
  • 胡萝卜炒肉片
  • 胡萝卜香菇炒肉片
  • 黄瓜胡萝卜炒肉片
  • 胡萝卜丝炒肉片
  • 胡萝卜青椒炒肉片
  • 胡萝卜青瓜炒肉片
  • 胡萝卜洋葱炒孜然肉片
  • 肉片蒸胡萝卜百合
  • 青椒胡萝卜溜肉片
  • 番茄肉片胡萝卜汤
  • 彩椒胡萝卜肉片炒姬松茸
  • 小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片
  • 胡萝卜+西蓝花+肉片
  • 杏鲍菇胡萝卜肉片
  • 炒胡萝卜
  • 炒胡萝卜
  • 芋艿炒肉片
  • 大葱炒肉片
  • 辣椒炒肉片
  • 青椒炒肉片
  • 青椒炒肉片
  • 冬笋炒肉片
  • 老豆腐炒肉片
  • 芦笋炒肉片
  • 黄瓜炒肉片
  • 茭白炒肉片
  • 肉片炒四季豆
  • 西葫芦炒肉片
  • 莴笋炒肉片
  • 肉片炒茭白
  • 西葫芦炒肉片
  • 青椒炒肉片
  • 蘑菇炒肉片
  • 冬笋炒肉片