醋溜土豆丝

原料

土豆: 一个, 干红辣椒: 四个, 食盐: 适量, 白醋: 适量, 色拉油: 适量, 大蒜子: 三、四粒

步骤

1土豆切丝,在清水中洗掉多余的淀粉,直到清晰的水不混浊即可捞出沥干水分备用。

2大蒜子切碎,辣椒切小圈。

3炒锅烧热,入油将大蒜子、辣椒爆响,放入土豆丝翻炒,土豆丝稍微变软,即可加盐、白醋调味起锅。

小技巧

刀功如果不行的话,就用专用擦丝的工具吧! 此菜只用少许油即可,白醋可边炒边加,这样炒出来的土豆丝更脆爽。很清爽的一道菜。


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