减脂磨牙小零食之【南瓜牛奶苏打饼干】

原料

南瓜: 200g, 低筋面粉: 160g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 15ml, 橄榄油: 10g, 酵母: 2g, 泡打粉: 2.5g

步骤

1南瓜切片蒸熟压成泥,入锅翻炒去一下水分,大概炒到一半,只剩下80g的样子。 未免南瓜不够,所以蒸的时候多蒸一点,但是配方里面南瓜千万不能多加。

2酵母先用温牛奶融化,然后把所有的食材放在一起,揉成面团。 盖上保鲜膜发酵30分钟。

3案板摸少许油,把面团压成0.3cm左右厚的面皮,擀面皮的时候注意压一下就要抬起来,不然最后会粘在案板上。 把面皮切成小块,用叉子在上面压出纹路。

4把面饼一块一块的取出来,均匀摆放好,烤箱175度预热2分钟,入烤箱15分钟一炉。 老规矩盖上锡纸避免烤糊。

5这也算是一个低脂磨牙的小零食吧,最近在尝试冷色调的调色,感觉好棒~

6追求口感牛奶换成淡奶油、食用油换黄油,多加糖。

7嘿嘿,监工小黄人表示这些饼干都是我的,你等凡人不可拥有。

小技巧

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