相对低脂芝士蛋糕

原料

材料:6寸,奶油奶酪75克,牛奶50克,鸡蛋3只(比较小的,大只的话2个就够了),牛油25克,白糖50克,低筋面粉25克,巧克力酱少许

步骤

1:奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀. 2:加入牛油拌匀. 3:加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.] 4:加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用] 5:蛋白中加入糖打发至中性发泡 6:面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热] 7:把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.


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