莲藕: 1段， 干辣椒: 适量（以个人口味）， 花椒: 3g， 醋: 10ml， 白砂糖: 10g， 盐: 5g， 油: 30ml
1莲藕洗净切薄片入水中浸泡一会儿，可加少许白醋以使藕不变色
2开水入藕片焯熟捞出，放入冷水浸泡
3热油，放入干辣椒花椒，炸香后捞出花椒，放入藕片，再调入盐、醋、白糖翻炒2分钟即可。