各种汤

原料

汤:

步骤

1虾皮白萝卜丝(也可多加胡萝卜)汤 萝卜、胡萝卜、虾皮、葱、盐、葱白葱绿分开切小段,萝卜去皮刨丝,锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒,倒入适量清水 煮开虾皮,放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒,撒上葱绿部分即可,1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些 2、虾皮要炒一下,会更加香的~ 3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。

2排骨白菜莲藕汤 排骨、莲藕、生姜,生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了,反复换水以去掉血水。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,莲藕去皮,切滚刀块,将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时,肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可

3冬瓜排骨汤 花椒去腥,做咸口的加花椒。 清甜口的汤,不加花椒。莲藕汤,冬瓜汤,山药可加可不加。 大料煮汤不放,炖肉放,陈皮也是炖肉放。 料酒,糖,柠檬汁,姜, 肉洗净,去玩血水,放砂锅,加好水,开上火,再加姜汤就,盖盖加热,再处理莲藕。丢莲藕,再放,花生,玉竹,枸杞,北齐,沙参,洗一洗放进去。

4猪骨山药汤 猪骨放入锅里炒水去血 锅里捞出洗净 锅里放入适量的水 放入猪骨 加入姜加适量糖少许料酒 少许花椒 加入豌豆或生花生米 烧开后 加入山药 文火煮半小时以上 撒适量盐 可以盛起吃了 如果想骨头住的烂 可以放入炖锅煮

5红枣花生黄糖(鸡蛋)汤 花生鸡蛋汤:生花生一大把,红枣,鸡蛋(带皮),一小块黄糖(1/3根),水(1人份,两碗煮成一碗,2人份,3碗煮成2碗)一块姜。姜和水和花生(可以先泡)先煮,半小时,直到花生煮软,放红枣和带皮鸡蛋,水开煮5分钟,蛋捞出来,拨壳,再放回去,煮开,出锅。(来例假的时候别吃,吃的话别加鸡蛋,鸡蛋是收经的)

6红枣银耳莲子羮 银耳撕碎,黄头不要,红枣,莲子去芯,黄糖,中火炖2个小时,炖到浓稠。

7鸡蛋先炒,大量圆葱块爆锅,西红柿块,土豆条,圆白菜块,鸡蛋,一起翻炒,稍熟,加水煮,水沫过菜,煮到土豆熟了,加盐再煮5分钟,出锅用盘装。(清素,可以切肠,熟食,咸菜,主食等一起上桌)

8白菜丸子汤 肉丸白菜汤,肉丸(盐,糖,蚝油,芝麻香油,淀粉,一点油)搅上劲,水煮沸开始入水,入水时火变小,肉完全放进后开大火,煮一会放白菜,放一点胡椒粉或者花椒粒,文火煮到水面泛上一层油花(肉里面的油),肉丸就煮好了。

9丸子白菜汤 白丸子:猪肉馅剁的,茭白(荸荠)丁,肥肉小丁,火腿肠丁,葱姜末,生抽,搅上劲,变干。整鸡蛋打里面,变稀后,盐,糖,加面包糠。

10暗黑料理 一人份 两碗水放入锅 (炒菜锅就可以)三片姜 三瓣蒜放进去煮 煮开后放入茶叶适量一小把 继续煮两碗水煮成一碗 在碗里放入炒米 江米条 炒花生 然后架上罩里 把煮好的水 冲进碗里 就可以开吃


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