香炸丸子(玉米版)

原料

肉末: 750克, 玉米粒: 250克, 姜: 35克, 蚝油: 40克, 生抽: 6克, 白胡椒粉: 2克, 盐: 10克, 黄酒: 8克, 面包糠: 40克, 鸡蛋: 1只, 葱花: 70克, 香油: 10克, 五香粉: 0.5克, 生粉: 20克

步骤

1姜切片

2玉米粒 + 姜片 +60克清水

3搅拌成泥

4所有材料混合在一起

5顺时针用力搅拌上劲

6油温八成热,下丸子油炸,

7炸至金黄即可

小技巧

1.油温不要太高,容易炸焦 2.丸子要想炸熟的话,油温尽量控制在七成热左右,温度过高,外皮焦了,里面却还没熟


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