醋溜白菜

原料

白菜: 6片约900克, 香醋: 5勺约50ml, 红烧酱油: 3勺约30ml, 土豆淀粉: 1.5小勺, 干辣椒: 3个, 花椒: 10几粒, 蒜: 2-3瓣

步骤

1白菜帮用斜刀削片,叶切成方片。酱油,醋兑汁备用。蒜切沫。淀粉加60ml水调成水淀粉备用。

2热锅凉油,油热放花椒炸出香味,关火,捞出花椒不要,放入辣椒,蒜沬,重新开火,放入白菜帮煸炒。

3白菜帮微软后放入白菜叶继续煸炒一会儿,放入兑好的汁,炒匀后盖盖焖一会,白菜软烂后分几次淋入水淀粉,翻匀出锅。


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