香煎梭子蟹。

原料

梭子蟹: 4只, 姜: 4片, 葱: 2根, 料酒: 3勺, 盐: 2克, 糖: 1克, 淀粉: 2勺, 蒜: 1根, 白酒: 2勺, 鸡精: 1克, 生抽: 1勺, 小红椒: 1个

步骤

1先把梭子蟹外壳用刷子稍微刷一刷,也可以刷之前让卖鱼的帮忙把梭子蟹剪成对半,把不能吃的部分去掉。

2洗好之后,用白酒把梭子蟹浸一浸。

3倒油热锅,放入姜片,把姜片热稍微有点焦之后。梭子蟹开口沾点淀粉放进油锅。两面煎一下,让他变金黄了。

4煎金黄之后,再把蒜头葱末,小红椒,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,全部放下去爆炒一会。有香味了差不多就可以出锅了。

5最后撒点芝麻葱花。完成


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