原料

三文鱼头（或鱼皮）: 一个（鱼汤和少量鱼肉计150大卡）， 南豆腐: 300克（171大卡）， 小白菜（或香菇）: 100克（15大卡）， 盐: 适量， 白胡椒: 适量

步骤

1三文鱼头或皮放入平底不粘锅中，中小火无油煎。（因三文鱼自身油脂较多，不用放油，自己会出油）

2煎到略有焦黄时，加入热水和姜片，水开后大火炖五分钟后转小火炖。（先大火后小火是鱼汤白的关键。）

3加入南豆腐，南豆腐很易碎，我是拿在手上直接切片入锅的。

4炖十五分钟后，加入小白菜，再煮约三分钟，关火前加入盐和白胡椒粉略煮。

5可以喝啦！