芒果慕斯蛋糕

原料

吉利丁片: 30g, 细砂糖: 80克, 淡奶油: 400ml, 黄油: 80克, 玛利亚饼干(奥利奥饼干碎): 160g, 酸奶: 200ml, 芒果粒(打泥用): 150g, 芒果粒(放蛋糕里): 150g

步骤

1把饼干打碎,将黄油放微波炉加热融化为液体~黄油倒入饼干碎粒用刮刀拌匀~然后放在蛋糕模具底部用擀面杖压实~放冰箱冷藏即可

2芒果肉加酸奶打成泥,淡奶油加入细砂糖打发到6分

3将芒果酸奶泥倒入淡奶油中搅拌均匀

4吉利丁片加冰水泡软取出,~隔水加热至融化,放一旁冷却后倒入慕斯里搅匀

5将1/3的慕斯倒进模具中摆上水果粒~再倒1/3慕斯加芒果粒~把剩余慕斯倒进去,用刮刀将表面刮平(还有朋友喜欢放蛋糕进去也没问题,随个人喜欢)

6放入冰箱冷藏2小时以上

7从冰霜取出蛋糕脱模撒上芒果粒装饰即可,可用吹风机吹一下模具,或者用热毛巾敷一下模具,方便脱模。


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