草莓小手指

原料

酥皮: 方形, 草莓果酱: , 蜂蜜: , 水: , 粗砂糖: , 粗海盐:

步骤

1方形酥皮一整张回温至可卷起且不断。

2在一边涂一条厚厚的果酱...切记两头留点位置...卷起...卷一层即可...剩下的切断...两头握紧...再在剩下的酥皮上涂果酱...重复以上动作...直到酥皮用完...

3于是获得若干条包着果酱的酥皮卷...放入冰箱...至酥皮变硬(略硬)...

4取出...在表面(单层的那一面...凭手感能够摸得出来...)用刀子划开并切断...两端也一起去掉...

5烤盘铺油纸...烤箱上下火200~210度预热...蜂蜜和水混合...涂抹在表面...撒上粗砂糖和少量粗海盐...

6送入烤箱10~15分钟左右草莓酱流出即可...

小技巧

建议不要使用自制果酱...(除非自制的果酱果胶含量非常高...) 市售果酱多添加果胶等增稠剂...适合烘焙...烘焙用果胶更好!~


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