荔枝老鸭

原料

老鸭: 一只, 香菇干: 20颗, 荔枝干: 10颗, 大蒜: , 老姜: , 黄酒: , 生抽酱油: 一勺, 白糖: 1克, 盐: , 油: , 鸡精: 1小勺

步骤

1提前泡发香菇干和荔枝干,老鸭剖洗净,去毛及内脏,去尾,老鸭切小块放入沸水中煮3分钟老鸭取出凉水洗下沥干水倒入黄酒和酱油搅拌放至半小时。

2大蒜和生姜

3泡发的荔枝

4泡发的香菇

5锅里热油放入姜蒜盐翻炒老鸭

6炒干水分在倒入黄酒翻炒,黄酒按这个步骤在倒两次翻炒

7炒至这个颜色放入准备好的香菇和荔枝

8翻炒后

9倒入热水烧开

10倒入高压锅闷烧20分钟即可

小技巧

老鸭不老高压锅烧18分钟就可以,一般20分钟。


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