奶油蘑菇意面

原料

意大利面: 2份, 洋葱: 小半颗, 蘑菇: 3-5颗, 细盐: 2-3勺, 白糖: 1勺, 黑胡椒: 小半勺, 奶油: 1杯, 水: 备用

步骤

1煮开一锅水

2准备面条,2人份

3将蘑菇洗干净,沥干水分,切片备用

4洋葱洗干净,沥干水分,切丁备用

5水开后,滴入少许橄榄油,将面条以伞状投入锅内,煮至面条柔软且有嚼劲,加入1勺细盐,约煮8-10分钟后,面条颜色呈现透明,便可关火

6热锅,倒入少许橄榄油

7煸炒洋葱

8再倒入蘑菇君,一同煸炒

9直至炒到洋葱变软,蘑菇色泽均匀

10加入煮好的意大利面条

11连同面条一起翻炒一下,加入1勺白糖,1-2勺细盐(咸淡口味,自己调整),调小火

12将冰箱中的奶油君取出

13将奶油倒入面条中,加入少许水,大约半杯左右

14再调大火不停搅拌,翻炒,最后撒入黑胡椒,翻炒一下,即可关火

15装入碗中,开动。

小技巧

奶油面,口感滑润,但食之终究有些腻味,最好泡一壶中国茶解除一下油腻。


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