五花肉: 500g， 冰糖: 8块， 姜: 3片， 香叶: 5片， 大料: 3颗， 老抽，生抽: 少许， 小葱葱叶: 一根， 盐: 少许
1五花肉500g切好
2直接入锅，不加油。五花肉的猪油一点点煎出来，这样顿出的肉不油腻
3盛出五花肉，用锅内余油把冰糖化开。注意小火慢熬。火大冰糖焦，最后顿的肉味会发苦
4肉回锅，加入料酒，姜片，大料，老抽，生抽，快炒两分钟上色后加盐
5加入盖过肉的开水，小火慢炖40-50分钟，大火收汁！炖至汁液黏稠，无多余的汁即可出锅
6撒上香葱叶点缀！简单美味的红烧肉可以上桌了！