带壳虾仁: 100克， 糯米酒: 20ml， 盐: 适量， 鸡蛋: 半颗， 淀粉: 适量， 花椒粉: 一丢丢
1虾仁解冻，开背剔除虾线，控干水分
2倒入适量糯米酒腌制30分钟（糯米酒我是做醪糟的时候发酵过头了，只好将米倒掉，留下米酒做料酒用，给孩子腌制海产品味道甜香，美味）
3软炸糊的制作：淀粉适量，鸡蛋半颗，花椒粉少许，盐少许，加水和匀，稀稠度用筷子挑起可以拉线即可，入锅炸熟。
花椒粉一定要少，不然会苦！