奶香大麻花(16个)

原料

酵母3克: 鸡蛋加奶160克, 高粉250克: 白糖40克, 盐1克: 黄油40克

步骤

1容器内放入鸡蛋牛奶酵母高粉糖盐混合。成团。

2再加入黄油揉搓出莫。发酵60分钟。

3发酵好,手指压坑不回缩。

4分剂16个,每个约30克。搓长面团对折。抓住分开的一头搓上劲塞进圈内拧成麻花。

5放入烤盘35度湿度85%发酵30分钟

6坐油锅油温五成热,放入麻花坯中小火炸至金黄出锅。

7成品

8内部结构松软。

小技巧

炸时火不要太大。


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