蔬菜鸡蛋炒年糕 0

原料

年糕: , 圆白菜: , 鸡蛋: , 葱: , 生抽: , 盐:

步骤

1步骤1:先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深,是因为加了生抽,不喜欢的童鞋可以不加哦。

2步骤2:准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的,很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。用散装或切片很厚年糕的童鞋可以事先将年糕煮一下,大概煮1分钟的时间即可。

3步骤3:圆白菜切丝,切丝随意一点,不用非切得很细。有时候真心觉得大口吃青菜是很幸福的一件事情啊。

4步骤4:葱花备好。

5步骤5:葱花爆锅。 (一般爆锅来说都是热锅冷油)

6步骤6:放入圆白菜,大火快炒。

7步骤7:放入年糕,继续炒。 加入盐,生抽,可以略微放白糖,提提味道。 倒入很少量开水,略微焖一焖。 因为我炒的年糕没有泡过也没有煮过,又想吃得口感软一些,所以焖一下。 事先泡过或者煮过的童鞋可以省略这一步。

8步骤8:放入事先炒好的鸡蛋,炒匀,准备出锅。

9美味的蔬菜鸡蛋炒年糕上桌咯!