黄金玉米肉饼

原料

新鲜猪肉(7瘦3肥): 1斤, 红罗卜: 半条, 鸡蛋: 1个, 玉米粒: 1根左右, 料酒: 半勺, 葱花,胡椒粉,盐: 少许

步骤

1把猪肉打碎

2红萝卜切成丁,越小越好,最好切成绿豆大小,玉米粒放大半根左右(放多了捏不成形状,会散开)

3把所有材料加在一起,顺方向不停搅拌,搅到能捏成球状

4把油烧开后(注意火不要太大,中小火,不然好容易糊了),捏成球状,用锅铲压扁容易熟透点,煎至金黄色就可以上锅

小技巧

我制作的是1斤分量,看各人分量而准备材料,重点就是在搅拌的那一点,搅到萝卜丁和玉米粒能粘在一起最好,煎的时间就不会掉出来,如果煎的时间有玉米粒掉出来立即捞起来


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