肉夹馍

原料

面粉: 500克, 酵母: 4一5克, 泡打粉: 4克, 白糖: 1勺, 水: 260-300ml各牌子面粉吸水性不同边倒边看状态不能太软, 五花肉: 400-500克, 老抽 生抽 盐 桂皮 大料 葱 姜 冰糖: 适量(煮五花肉用,用量自行调节), 青椒: 2个, 香菜: 适量(切碎)

步骤

1和面,放糖、酵母、泡打粉,一点点加水,大约是这种程度就可以揉成面团了。

2揉成三光。不要着急!

3盖湿布醒发1⃣️小时

4五花切大块焯水,放葱姜!

5焯过水的五花肉放入高压锅,加热水没过肉,加所有调料,老抽多放一点点,上色!盐多放一点,要咸点!上汽后压15分钟左右关火!

6把发好的面团先揉一会儿,分成8份!

7先成牛舌状,卷起立着,再按扁, 擀成圆饼,别太厚,怕烙不熟!

8平底锅烧热,放入面饼,我放了三个,中小火,一面定型,翻面,两面大约烙8分钟!面饼会越来越膨胀!

9这个样子馍就好了,外皮是比较脆的,等会放入剁碎的肉,口感很好!

10把炖好的肉,边浇汤汁边剁成小粒!多浇点汤汁!

11肉里可以加入青椒和香菜,一起剁!味道非常好!

12馍从中间片开,放入肉青椒香菜!

13肉夹馍完成,开吃吧,一家三口8个馍全吃光!

小技巧

一定要加青椒,香菜!非常好吃!要不会很腻的!


相关菜谱

  • 肉夹馍啊肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍
  • 肉夹馍