虾: ， 面包糠: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 盐: 适量， 土豆: ， 芝士片: ， 荸荠: ， 胡椒粉:
1土豆去皮切片上锅蒸软
2虾洗净去头，留最后一节剪下备用，其余去壳剁成泥，荸荠剁碎
3把土豆泥、虾泥、荸荠泥加胡椒粉、盐混合均匀
4取适量混合泥搓圆压扁包入芝士，然后依次在面粉、鸡蛋液、面包糠里滚圆
5插上虾尾
6起锅加油，油七成热时放入虾球炸熟即可