牛肉饼

原料

牛肉: 400g, 洋葱: 一个, 胡萝卜: 一个

步骤

1食材全部改刀成小块。(最喜欢这种颜色的搭配的,养眼)

2放入料酒、少许盐、胡椒粉(去市场上居然没有都没有黑胡椒粉卖,用的白胡椒粉)打成泥,依据个人口味加入调味料。

3将牛肉泥搓成圆子,然后上热煎锅,用小木锅铲一压,就成饼状。

4煎好一面翻面继续煎(感觉牛肉泥中胡萝卜和洋葱有点偏多,预留一点出来也顺便煎一下,不能浪费)

5生菜垫底,西红柿,柠檬,薄荷摆盘

小技巧

之前长期逛菜市场跟一些阿姨,大妈什么的都混熟了,这么长时间没去都记得我,生菜和薄荷叶直接跟她要的。 1.吃的时候可以蘸一下柠檬吃,或是直接把柠檬汁挤在牛肉饼上,那种味道确实棒棒哒! 2.在牛肉改刀时把那些筋什么的挑出来,不然不易打碎,搅拌机也不好清洗。然后把那些筋跟西红柿一起放砂锅里,明天的汤也解决了。 3.没用完的柠檬泡水喝,坚决反对浪费食材的行为。


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