鸡蛋: 4， 嫩豆腐: 一块， 葱花: ， 鱼泉榨菜: ， 虾仁: 若干
1嫩豆腐, 或者娟豆腐切片, 垫在蒸碗下面
2鸡蛋打散, 按1:2加温水, 倒入蒸碗
3封上保鲜膜 入锅蒸10分钟
4虾仁洗净去掉虾线 用料酒生抽胡椒粉腌制片刻
5等鸡蛋羹成型 取出 放上虾仁 继续蒸5-10分钟 出锅
6撒上葱花 榨菜碎 倒少许生抽 开吃！
鸡蛋羹一定要成型再放虾仁 不然会陷下去