炸三文鱼皮

原料

三文鱼: 350克, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 黑胡椒粒: 适量

步骤

1鱼皮洗净待用

2斜刀将洗净的鱼皮片成小块儿,不要刮鳞,这样炸出来会更有嚼劲哦。

3加入黑胡椒颗粒,海盐还有淀粉,用手抓匀,保证每块鱼皮都被包裹。阴凉处静置半小时,腌入味。

4锅中加入豆油,中火,锅热后一块块加鱼皮,用筷子轻轻沿锅搅动,防止鱼皮连在一起。

5油锅内翻动鱼皮三四次即可挑出沥油,摆盘,趁热吃特别香哦?

小技巧

鱼皮洗净后不要刮鳞,QQ感很好吃哦~ 腌料最好用黑胡椒颗粒,粉末的话吃起来层次感欠佳,味道不香哦~ 三文鱼本身可以生吃,鱼肉本身就是红色,不要炸太久,不然鱼肉中营养会被破坏哦~ 就这样,大家快去享受美味吧?


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